VOSmedia.co.id Voice Of Sriwijaya
Related Articles
VOSMedia, PALEMBANG – Bicara Karakter atau cita rasa Kopi di Indonesia, setiap daerahnya punya ciri khas masing – masing, dikarenakan setiap pegunungan di setiap daerah karakteristiknya berbeda, seperti di Sumatera Selatan (Sumsel), yang memiliki lahan Kopi jenis Robusta yang luas, tentunya beda dengan daerah Aceh, Sumatera Utara, dan daerah penghasil kopi di Indonesia, inilah yang membuat Kopi Indonesia itu sangat istimewa di dunia.
Menurut, Ketua Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI), Safruddin, Sumsel ini penghasil kopi terbesar di Indonesia, khususnya kopi jenis Robusta, walau sekarang juga tumbuh banyak tempat – tempat Kopi Jenis Arabika, namun cita rasanya beda dengan daerah lain.
“Kopi Sumsel punya karakter seperti memiliki rasa rempah – rempah, punya rasa coklatnya, aromanya seperti aroma bunga, tingkat keasamannya cukup tinggi,” ungkapnya, di Sriwijaya Coffee and Coolinary Festival, di Museum Tekstil Palembang, sabtu (26/10/19).
“Ini yang harus diangkat dan dikenalkan ke masyarakat, harus dijaga dan terus di tingkatkan,” lanjut Safruddin.
ini lah tugas kita, dengan mengedepankan sinergitas antara masyarakat atau pelaku kopi Hulu dan Hilir dengan pihak pemerintahan di Sumsel, untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas dari Kopi Sumsel, supaya kualitas kopi semakin baik, kuantitas semakin tinggi, industri hilir seperti tumbuhnya cafe – cafe semakin banyak dan terarah dalam hal kualitas.
“Jadi bukan hanya buka cafe saja, tapi terjaga kualitasnya, orang mau minum di cafe itu karena kopinya enak, apalagi kopinya itu dari Sumsel, semisal dari Semendo, pagar alam, Ranau dan lainnya,” jelas Safrudin.
Itu yang harus diangkat dan di promosikan, jelas pria kelahiran Plaju Palembang ini, salah satunya dengan gelaran seperti festival ini, tentunya itu tidak terlepas dari peran teman – teman media, baik online, cetak dan sebagainya, untuk mengangkat nama Kopi Sumsel.
“Karena semua ini adalah milik Sumsel dan ini adalah suatu kebanggan masyarakat Sumsel,” tutupnya.(fly)
